Gruppe
Emulgator, Haftmittel, Hydrokolloid, Schaumstabilisator, Suspensionsmittel, Überzugsmittel, Verdickungsmittel
Anwendung
Aroma- und Duftstoffe, Backwaren, Druckereiindustrie, Feuerwerk, Getränke, Kaugummi, Körperpflege, Kosmetik, Lebensmittel, Milchprodukte, Nahrungsergänzungsmittel, Pharma, Süßwaren, Technisch, Tierfutter
Ursprung
Gummi Arabicum ist ein geruchloses Baumharz, welches üblicherweise in Haselnuss- bis Walnuss-großen stücken im nördlichen Afrika gesammt wird. Die Stücke können rundlich bis tränenförmig sowie hellgelb bis rötlich-gelb sein. Gummi Arabicum löst sich leicht in kaltem Wasser auf, ist geruchlos und geschmacksneutral sowie schwach sauer (ph von 4,5).
Funktion
Emulgator in Öl-Wasser-Emulsionen, Glasurmittel und Überzugsmittel für Süßwaren, Klärungsmittel für Wein und Bier, Verdickungsmittel für Flüssigkeiten u.v.m.
Qualitäten
Stücke gereinigt
Granulat in diversen Größen
Mechanisch vermahlenes Pulver
Sprühgetrocknetes, staubfreies, agglomeriertes Pulver
Verpackung
25 kg Säcke
25 kg Trommeln
Big Bags
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Mr. Bjoern Stamer